食用磷酸一鈣 基本信息
| 中文名稱 | 食用磷酸一鈣 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 食用磷酸二氫鈣;食用磷酸一鈣 |
| 英文名稱 | calcium phosphate，primary，for food |
| 英文同義詞 | calcium phosphate，primary，for food;calcium dihydrogen phosphate for food |
| CAS號(hào) | |
| 分子式 | Ca(H2PO4)2·H2O |
| 分子量 | 0 |
| EINECS號(hào) | |
| 相關(guān)類別 | Cm磷化合物及磷酸鹽;無機(jī)化工產(chǎn)品;無機(jī)鹽 |
| Mol文件 | Mol File |
| 結(jié)構(gòu)式 |
食用磷酸一鈣 性質(zhì)
化學(xué)性質(zhì)
參見磷酸二氫鈣。用途
在食品工業(yè)中用作焙粉發(fā)酵劑、酵母養(yǎng)料、鈣質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和疏松劑。生產(chǎn)方法
磷酸氫鈣法將食用磷酸氫鈣溶解于食用磷酸中，控制pH值在3.2左右時(shí)，生成磷酸二氫鈣，經(jīng)濃縮，冷卻結(jié)晶，離心分離，干燥，制得食用磷酸二氫鈣成品。其CaHPO42H2O+H3PO4→本品+H2O