6''-甘草酸甲酯
| 中文名稱 | 6''-甘草酸甲酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 6''-甘草酸甲酯;甘草酸-6''-甲酯;甘草酸-6'-甲酯;(3Β,20Β)-20-羧基-11-氧代-30-諾洛林-12-烯-3-基2-O-(6-甲基-Β-D-吡喃葡萄糖醛酸基)-Β-D吡喃葡萄糖二酸 |
| 英文名稱 | β-D-Glucopyranosiduronic acid, (3β,20β)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-(6-methyl-β-D-glucopyranuronosyl)- |
| 英文同義詞 | β-D-Glucopyranosiduronic acid, (3β,20β)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-(6-methyl-β-D-glucopyranuronosyl)-;6''- methyl glycyrrhizinate;Glycyrrhizin-6′′-dimethylester |
| CAS號(hào) | 1186016-30-7 |
| 分子式 | C43H64O16 |
| 分子量 | 836.96 |
| EINECS號(hào) | |
| 相關(guān)類別 | |
| Mol文件 | 1186016-30-7.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
6''-甘草酸甲酯 性質(zhì)
| 沸點(diǎn) | 934.0±65.0 °C(Predicted) |
|---|---|
| 密度 | 1.40±0.1 g/cm3(Predicted) |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 2.76±0.70(Predicted) |
6''-甘草酸甲酯 是一種甘草皂苷，能夠從甘草根中分離得到。Glycyrrhizin-6′′-methylester 可作為糖苷配基參與葡萄糖醛酸甲酯的生成，產(chǎn)生甜味和甘草味，但沒有苦味。這揭示了糖苷錐結(jié)合葡萄糖醛酸上的游離羧基對(duì)于天然甜味和甘草味覺的重要性。