丙酮酸激酶是糖酵解途徑中的一個關鍵酶，能催化磷酸烯醇式丙酮酸轉化為烯醇式丙酮酸，并產生ATP，所以具有重要的生理作用。丙酮酸激酶在人體分布廣泛，有四種同工酶，分為L、R、M1和M2。L型僅存在于肝實質、腎臟及小腸黏膜中，R型僅存在于成熟紅細胞中，M1型存在于大腦及肌肉中，M2型除骨骼肌外，廣泛分布于各種組織中，特別是腎臟與惡性腫瘤細胞中含量較高。在正常成人肝臟主要是L型，而在胎兒則主要為R型。

丙酮酸激酶主要參與兩大代謝的調節(jié)，一是糖酵解途徑，它催化磷酸烯醇式丙酮酸生成丙酮酸并釋放2分子的ATP，該反應在生理條件下不可逆；二是參與遺傳物質代謝調控，催化磷酸基團的互換。豬正常，腎上皮細胞， 貼壁生長懸浮于50%甘油常用診斷用酶。生物化學反應和酶的分析。定量測定磷酸烯醇丙酮酸（PEP）、ADP、血糖、甘油三酯等及一些酶的催化轉磷作用。用于生化研究，臨床上常用作診斷酶，用于測定腺苷二磷酸(ADP)、腺苷一磷酸(AMP)、磷酸烯醇丙酮酸鹽和磷酸甘油酸鹽。以兔肌為原料，勻漿、水抽提后，分別用硫酸銨和乙醇分級沉淀，加熱除去無活性蛋白后，再次用硫酸銨沉淀，重結晶后精制而得。