誰知道植酸酶的來源和載體分別是什么？

發(fā)布日期:2024/6/21 11:36:05發(fā)布人：上海吉至生化科技有限公司閱讀量：429

植酸即肌醇六磷酸，作為磷酸的儲(chǔ)存庫，廣泛存在于植物中。由于礦物質(zhì)結(jié)合在蛋白-植酸-礦物元素復(fù)合物中，因此就降低了某些植物性食物和一些植物蛋白分離物中礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)。植酸酶(phytases)能將磷酸殘基從植酸上水解下來，因此破壞了植酸對(duì)礦物元素強(qiáng)烈的親和力，所以說植酸酶能增加礦物元素的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)，而且由于釋放出的Ca2+可參加交聯(lián)或其他反應(yīng)中去，從而改變了植物性食品的質(zhì)地。

ACMEC/吉至品牌這個(gè)試劑來源和載體都是玉米殼。

植酸酶cas號(hào)：9001-89-2，植酸酶,BR，5u/mg （貨號(hào)：P72070）

吉至試劑長(zhǎng)期穩(wěn)定供應(yīng)植酸酶（CAS：9001-89-2）產(chǎn)品，

中文名稱：植酸酶

英文名稱：Phytase

CAS No.：9001-89-2

保存條件：-20°C

植酸酶具有特殊的空間結(jié)構(gòu)，能夠依次分離植酸分子中的磷，將植酸（鹽）降解為肌醇和無機(jī)磷，同時(shí)釋放出與植酸（鹽）結(jié)合的其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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誰知道植酸酶的來源和載體分別是什么？