甘氨酸
中文別名：干氨乙酸：甘氨酸;膠糖;L-甘氨酸
英文名稱：Glycine
級別：食品級；工業(yè)級
CAS號：56-40-6
EINECS號：200-272-2
分子式：C2H5NO2
分子量：75.07
密度：1.595
熔點：182℃
沸點：233℃
水溶性：25g/100mL(25℃)
物化性質(zhì)：白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉末。有特殊甜味。易溶于水，在水中的溶解度：25℃時為25g/100ml；50℃時為39.1g/100ml；75℃時為54.4g/100ml；100℃時為67.2g/100ml。極難溶于乙醇，在100g無水乙醇中約溶解0.06g。
包裝：25kg/袋產(chǎn)品用途：用于飼料和食品添加劑，氮肥工業(yè)用作脫碳劑
1.用作調(diào)味劑、甜味劑、營養(yǎng)增補劑。用於合成酒精飲料、飼料和生產(chǎn)食品加工；在腌製咸菜、甜醬、醬油、醋和果汁時用做添加劑。用作奶油、乾酪、人造奶油、速食面、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑。
2.用作魚糜製品、花生醬等的防腐劑
3.用作飼料添加劑中的誘食劑（引誘劑）。
4.可用作防腐劑，水解蛋白的增效劑，同時也可用作電鍍水添加劑。
工業(yè)級甘氨酸
(1)在化肥工業(yè)中有脫除CO2溶劑的作用;電鍍液添加劑;
(2)PH調(diào)整
(3)中間體
