中文同義詞三贊膠英文名稱(chēng)Sanzan Gum
三贊膠是以鞘氨醇單胞菌屬(Sphingomonassp.)菌株TP-3(Sphingomonas sanxanigenenssp.nov)為產(chǎn)生菌,以淀粉或葡萄糖等為主要原料,經(jīng)特定的生物發(fā)酵并經(jīng)提取、干燥、粉碎而成的新型食品添加劑。
三贊膠的單糖組成為葡萄糖、甘霞糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸,脂類(lèi)由十六碳及十八碳脂肪酸組成;含有與結(jié)冷膠類(lèi)似的糖骨架以及Asp和Glu占23.3%的氨基酸組成,獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)使其具有優(yōu)良的性能。
三贊膠是一種天然植物膠,其用途廣泛,包括食品添加劑、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、飼料行業(yè)等。以下是其常見(jiàn)的用途、用法和用量: 1. 食品添加劑:三贊膠可以作為食品穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑、凝固劑等,可用于制作果凍、糖果、冰淇淋、奶酪、蛋糕等食品。其用量一般為0.1%-1%。 2. 工業(yè):三贊膠可以作為紙漿增稠劑、水泥添加劑、涂料分散劑、油漆穩(wěn)定劑等,可用于制作各種工業(yè)產(chǎn)品。其用量一般為0.1%-3%。 3. 農(nóng)業(yè):三贊膠可以作為土壤改良劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、種子涂覆劑等,可用于提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。其用量一般為0.01%-0.1%。 4. 飼料行業(yè):三贊膠可以作為飼料添加劑,可增加飼料的粘性和流動(dòng)性,并提高動(dòng)物的飼料利用率。其用量一般為0.1%-1%。
