3 - 蒈烯
?CAS：13466-78-9
基礎(chǔ)信息
類別：雙環(huán)單萜烯，松節(jié)油核心組分
物理性質(zhì)
外觀：無色至淺淡黃色透明油狀液體
香氣：濃郁松木、松節(jié)油氣息，帶甜感、微辛，木質(zhì)底韻；萜烯典型清香
溶解性：幾乎不溶于水，可與乙醇、乙醚、礦物油、植物油任意混溶
穩(wěn)定性：接觸空氣、光照易氧化，生成過氧化物；長期存放色澤加深；避免強(qiáng)氧化劑
天然來源
主要富集于長葉松、歐洲赤松松節(jié)油；印度、北歐松節(jié)油 3 - 蒈烯含量很高；國內(nèi)馬尾松松節(jié)油含量偏低。
次要來源：圓葉當(dāng)歸油、胡椒精油、部分柑橘果皮油、羅勒油。
工業(yè)獲取方式：松節(jié)油精密分餾單離得到。
主要用途
香精香料領(lǐng)域
? 食用香料
調(diào)配松香、辛香、草本風(fēng)味，用于肉制品、烘焙、調(diào)味品、飲料；
? 日化香精
用于森林香、木香、藥草香、男士古龍、皂用香精、香薰；提供天然松材氣息；
? 合成香料核心中間體
用來合成 4 - 乙?；芟h(huán)氧蒈烯、蒈烷酮等名貴木香、龍涎香類香料。
儲存要求
密封、陰涼避光、通風(fēng)庫房；隔絕空氣；遠(yuǎn)離氧化劑；建議充氮保存延緩氧化。