桂酸甲酯（Methyl Cinnamate）性質(zhì)與用途
桂酸甲酯，又稱肉桂酸甲酯，CAS號?103-26-4，分子式?C??H??O?，分子量?162.19，是一種用途廣泛的合成香料兼有機合成中間體。
一、理化性質(zhì)
香氣特征：具有甜帶澀的桂甜琥珀膏香，兼有草莓樣果香，香氣強烈且持久。稀釋后呈現(xiàn)櫻桃似的香氣。
天然存在：含于羅勒油（可達52%）、高良姜油、桂葉油、長壽花油等精油中，但含量不高，工業(yè)上以合成法為主。
二、主要用途
1. 香料工業(yè)（核心用途）
2. 食品添加劑
我國?GB 2760?規(guī)定為允許使用的食用香料（天然等同香料和人造香料）
FEMA 編號 2698，被認定為?GRAS（公認安全）
FDA 批準使用（§172.515，適度為限）
歐洲理事會批準使用，ADI 值為?1.25 mg/kg
3. 防曬/美白化妝品
4. 煙草工業(yè)