3'- 唾液乳糖鈉鹽（3'-SL Sodium，CAS：128596-80-5）

一、性狀與物理性質(zhì)

• 外觀形態(tài)：白色至類白色結晶性粉末或松散團聚體，無臭無味，具有較強吸濕性。

• 化學結構：酸性三糖，結構為N - 乙酰神經(jīng)氨酸 -α-(2→3)-β-D - 半乳糖 -(1→4)-D - 葡萄糖單鈉鹽，是母乳低聚糖（HMO）中最主要的唾液酸化單體。

• 溶解性：極易溶于水（25℃下溶解度 > 500mg/mL），水溶液澄清無色；微溶于熱甲醇，不溶于丙酮、乙醚、氯仿等有機溶劑。

• 熔點 / 熱性質(zhì)：無明確熔點，加熱至 180℃以上開始分解。

• pH 值：5% 水溶液（20℃）pH 為4.5-6.0，呈弱酸性。

• 穩(wěn)定性：

• 在pH 3-8范圍內(nèi)穩(wěn)定，可耐受胃酸環(huán)境；

• 耐熱性良好，能通過巴氏殺菌和超高溫滅菌工藝；

• 吸濕性強，暴露在空氣中易吸水結塊。

• 二、來源與制備

1. 天然來源

• 人母乳：唯一豐富的天然來源，屬于酸性唾液酸化母乳低聚糖，約占母乳總 HMO 的12%-14%。

• 含量變化：初乳中含量最高（0.3-1.5g/L），成熟乳中約 0.2-0.8g/L，且在整個哺乳期相對穩(wěn)定，與其他多數(shù) HMO 隨時間下降的趨勢不同。

• 其他哺乳動物乳汁中含量極低：牛乳中僅含微量（<0.01g/L），無法通過牛乳提取獲得工業(yè)用量。

2. 工業(yè)生產(chǎn)方法（主流）

• 微生物發(fā)酵法（唯一工業(yè)化方法）：

• 通過基因工程改造大腸桿菌（常用菌株：K-12 DH1、BL21 (DE3)、W ATCC 9637），使其表達 α2,3 - 唾液酸轉(zhuǎn)移酶；

• 以乳糖和葡萄糖為主要底物，通過兩步補料分批發(fā)酵生物合成；

• 經(jīng)提取、純化、干燥得到高純度產(chǎn)品，化學結構與母乳中天然 3'-SL 完全一致EFSA。

• 其他方法：酶法合成成本高，化學合成步驟繁瑣且有殘留風險，均未實現(xiàn)工業(yè)化。

3. 全球法規(guī)批準情況

• 歐盟：2023 年 1 月批準大腸桿菌 BL21 (DE3) 菌株生產(chǎn)的 3'-SL；2024 年 4 月批準大腸桿菌 W 菌株生產(chǎn)的 3'-SL 作為新食品，允許用于嬰幼兒配方奶粉、乳制品、飲料等。

• 美國：FDA 已批準其作為一般公認安全物質(zhì)（GRAS）用于食品。

• 中國：尚未正式批準作為食品原料或添加劑，目前處于申報審批階段。

三、核心功效與作用機制

1. 廣譜抗病毒抗感染（最獨特功效）

• 抗黏附機制：模擬人體細胞表面的唾液酸受體，與流感病毒、輪狀病毒、諾如病毒、HIV等病原體結合，阻止其黏附于宿主細胞，從而阻斷感染。

• 對細菌感染也有抑制作用：可阻止幽門螺桿菌、空腸彎曲菌等致病菌在腸道定植。

2. 腸道健康保護

• 調(diào)節(jié)腸道菌群：選擇性促進雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌生長，抑制有害菌繁殖，構建健康腸道微生態(tài)。

• 增強腸道屏障：促進腸道上皮細胞增殖分化，緊密連接蛋白表達，減少腸道通透性，預防 "腸漏" 和食物過敏。

• 預防腸道炎癥：抑制 NF-κB 炎癥信號通路，減少 IL-6、TNF-α 等促炎因子釋放，降低結腸炎風險。

3. 免疫調(diào)節(jié)作用

• 作為先天性免疫調(diào)節(jié)劑，增強巨噬細胞、自然殺傷細胞的活性；

• 調(diào)節(jié) Th1/Th2 免疫平衡，降低嬰幼兒濕疹、過敏性鼻炎等過敏性疾病的發(fā)生率；

• 減輕全身低度炎癥，最新研究顯示對動脈粥樣硬化有預防作用。

4. 腦發(fā)育與認知功能

• 提供唾液酸前體：唾液酸是大腦神經(jīng)節(jié)苷脂和糖蛋白的核心組成成分，占大腦灰質(zhì)總脂類的 10%，對神經(jīng)元連接和突觸形成至關重要。

• 臨床研究表明：補充 3'-SL 的嬰幼兒在認知能力、語言發(fā)育和記憶力方面表現(xiàn)更優(yōu)。

5. 代謝健康益處

• 最新研究發(fā)現(xiàn)：母親乳汁中的 3'-SL 可通過腸 - 腦軸改善后代的代謝健康，降低成年后肥胖、2 型糖尿病和心血管疾病的風險PMC。

四、主要應用領域

1. 嬰幼兒配方食品：高端配方奶粉的核心添加成分，模擬母乳的免疫和腦發(fā)育功能（歐盟已批準，中國待批）。

2. 功能性食品：成人腸道調(diào)理、免疫增強、腦健康產(chǎn)品。

3. 特殊醫(yī)學用途配方食品：用于早產(chǎn)兒、過敏體質(zhì)、腸道疾病患者的配方。

4. 化妝品：作為皮膚調(diào)理劑，具有保濕、抗炎、修復皮膚屏障的作用。

5. 醫(yī)藥研究：用于抗病毒藥物、抗炎藥物和神經(jīng)保護藥物的研發(fā)。

了解更多產(chǎn)品資料請咨詢業(yè)務員張軍：18163321995

中間體系列
13614-98-7? ?鹽酸米諾環(huán)素/二甲胺四環(huán)素鹽酸鹽
1075240-43-5 對甲苯磺酸奧瑪環(huán)素；奧馬環(huán)素
23541-50-6? ?鹽酸柔紅霉素/鹽酸佐柔比星
2068-78-2? ? 硫酸長春新堿
25316-40-9? ?鹽酸多柔比星/鹽酸阿霉素
143-67-9? ? ?硫酸長春堿
72496-41-4? ?吡柔比星 /阿克拉霉素B
59917-39-4? ?硫酸長春地辛
57852-57-0? ?鹽酸伊達比星
9041-93-4? ? 硫酸博萊霉素/硫酸博來霉素
56390-09-1? ?鹽酸表柔比星/鹽酸表阿霉素
179324-69-7? 硼替佐米
56124-62-0? ?戊柔比星
86854-17-4? ?卡非佐米
219989-84-1? 伊沙匹隆