羅維朋比色計(jì)運(yùn)用過程中的注意要點(diǎn)
面粉色澤亮度與面粉顆粒度、淀粉含量呈極顯著正相關(guān)，與支鏈淀粉含量和支/直比值呈正相關(guān)，但相關(guān)性未達(dá)顯著水平，與籽粒硬度、面粉顆粒度、蛋白質(zhì)含量、灰分含量和類胡蘿卜素含量呈極顯著負(fù)相關(guān)。與多酚氧化酶活性呈負(fù)相關(guān)，未達(dá)顯著水平，面粉色澤的測定可以使用羅維朋比色計(jì)進(jìn)行測定分析。面粉色澤紅度與出粉率、淀粉含量和支鏈淀粉含量呈正相關(guān)，但均未達(dá)到顯著水平；與其它指標(biāo)均呈負(fù)相關(guān)，但未達(dá)到顯著水平。面粉色澤黃度與籽粒硬度、面粉顆粒度、蛋白質(zhì)含量、灰分含量、類胡蘿卜素含量呈極顯著正相關(guān)，與出粉率和多酚氧化酶活性呈微弱的正相關(guān)，與淀粉含量呈極顯著負(fù)相關(guān)。
羅維朋比色計(jì)是靠肉眼測定的,因此操作中要注意保護(hù)眼睛的辨色能力。人對顏色的辨別力隨著注視時(shí)間的延長與眼睛的疲勞程度成反比的,也與觀測者的年齡、視力 、辨色力等密切相關(guān)。一般觀測的程序 首先可以試樣外觀色澤大致?lián)軇幽硞€(gè)數(shù)值,在測定時(shí)盡可能快地調(diào)整色片,認(rèn)為可以后 ,眼睛離開目鏡 ,望望遠(yuǎn)處,再核對一次 在必要時(shí)可讓多個(gè)同志驗(yàn)證一下 ?？傊?nbsp;,不要凝視 目鏡的時(shí)間過長 ,要注意適當(dāng)?shù)拈g隔休息。與此相關(guān)的是 ,測定者的座位高低不適 當(dāng),也會增加目力負(fù)擔(dān) 儀器的位置也要注意,不要有外界光線直射或反射到觀察者的眼睛。在色澤測定上 ,當(dāng)然人之間辨色力是有差異的,但是只要排除人為因素,在規(guī)定的允許誤差內(nèi)是不難統(tǒng)一的。
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