竹葉黃酮 別名：竹葉抗氧化劑 英文名稱：antioxidant of bamboo leaves, 簡稱AOB 性狀：黃色粉末或晶體，總黃酮糖苷含量在≥24％，總香豆素類內酯≥12％。 來源：是從竹葉中提取出來的具有生理活性的生物黃酮，它是一種高效的生物抗氧化劑，是人體必需的營養(yǎng)素。當人體缺乏時，容易導致大腦和心臟功能不全，血管硬化等疾病的產生。 主要有效成分： 包括黃酮類、內酯類和酚酸類化合物，是一組復雜的、而又具有相互協(xié)同增效作用的混合物。其中，黃酮類化合物主要是碳苷黃酮，四種代表化合物為：葒草苷、異葒草苷、牡荊苷和異牡荊苷，內酯類化合物主要是羥基香豆素及其糖苷，酚酸類化合物主要是肉桂酸的衍生物，包括綠原酸、咖啡酸和阿魏酸等. 作用： 1.具有保護心腦血管，調節(jié)血脂,降低血液粘稠度的作用。 2.增強免疫功能，抗疲勞。 3.抗菌，抗病毒除臭增香作用。 4.提高肉制品的安全性，改進其質構、色澤和保水性。 5.作為風味增強劑、天然抗氧化劑、甜味劑和色素在飲料行業(yè)中的應用。 主要應用領域： 1.作為多功能食品添加劑 2.作為醫(yī)藥中間體 3.作為保健品原料或膳食補充劑 4.作為高檔護膚因子 5.作為綠色飼料添加劑 6.作為啤酒專用添加劑.