鄰羥基苯甲酸甲酯，俗稱水楊酸甲酯、冬綠油，又稱為樺木油、甜樺油、柳酸甲酯、茶籽油。分子式為 C8H8O3，分子量為152.15，是一種無色或淺黃色、或淺黃紅色透明油狀液體，有強(qiáng)烈的冬青油香氣。天然品存在于鹿蹄草油、冬青油、樺木油、綠茶籽油、丁香油、檞樹油、晚香玉油、小當(dāng)藥油、茶油、依蘭依蘭油等精油中及櫻桃、蘋果、草莓的果汁中。不溶于水，溶于乙醇、乙醚、冰醋酸等通用有機(jī)溶劑中。露置空氣中易變色。主要用途是用于日化香精配方中，主要用以調(diào)配依蘭依蘭、晚香玉、素心蘭、金合歡、馥奇、素馨蘭等香型香精，但其最為普遍的用途是用于牙膏的加香。

中文名 鄰羥基苯甲酸甲酯 外    觀 無色或淡黃色透明液體 分子式 C8H8O3 分子量 152.15

主要用途

1、該品有限強(qiáng)的類似鹿蹄草的氣味，用作香料時，常作為醫(yī)藥制劑中腔藥與涂劑等的賦香劑，在一般香精中，例如檞樹等香料的調(diào)合中也有應(yīng)用，其他如口香糖、漱口水等口中含用藥物也有應(yīng)用。水楊酸甲酯也用作溶劑和中間體，用于制造殺蟲劑、殺菌劑、香料、涂料、化妝品油墨及纖維助染劑等。

2、常作為醫(yī)藥制劑中口腔藥與涂劑等的賦香劑，在一般香精中，例如榭樹等香料的調(diào)和中也有應(yīng)用，其他如口香糖、漱口水等11種含用藥物也有應(yīng)用。還用作溶劑和醫(yī)藥殺蟲劑、殺菌劑等中間體。

3、可以應(yīng)用在金合歡、晚香玉、依蘭、素心蘭等日用香精中，特別適用于牙膏、口腔清潔劑中，在草莓、葡萄、香子蘭等食用香精中也經(jīng)常使用