酵母抽提酶 廠家技術(shù)咨詢027-87738691 嚴(yán)先生 QQ2389907367 廠家技術(shù)咨詢027-87738691 嚴(yán)先生 QQ2389907367 種類：復(fù)合酶 性狀：淡黃色或白色固體粉末 包裝：25kg 溫度：55攝氏度 Ph ：7.0 應(yīng)用：面包酵母，干酵母粉，啤酒廢酵母 儲(chǔ)運(yùn)：干燥陰涼，避光 優(yōu)點(diǎn)： 1、酵母抽提物主要康寶泰生產(chǎn)方法為生物酶法，其避免了過去自溶法存在的細(xì)菌污染、生產(chǎn)時(shí)間長、得率低和氨基態(tài)氮低等缺點(diǎn)及酸水解法的風(fēng)味差、含鹽量高、腐蝕嚴(yán)重、營養(yǎng)損失大、不安全等缺點(diǎn)； 2、酵母抽提酶水解蛋白利用率高； 3、酶利用率高，可降康寶泰低酵母原料成本； 4、酶解速度塊、分解率高、酶解完全； 5、水解物氨基酸含量高、苦味小、呈味性強(qiáng)。 說明： 酵母抽提酶康寶泰是一種由內(nèi)切酶、外切酶、風(fēng)味酶及磷酸二脂酶復(fù)配而成的復(fù)合酶，對酵母有很強(qiáng)的酶解能力，可廣泛應(yīng)用于酵母抽提物生產(chǎn)中,其酶解原理是酵母中的RNA和酶發(fā)生作用，從而制得強(qiáng)呈味力的酵母抽提物。