甘氨酸鋅是一種很好的食品鋅強(qiáng)化劑,對(duì)嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用,吸收效果比無(wú)機(jī)鋅好。我國(guó)規(guī)定可用于嬰幼兒食品,使用量為25~70mg/kg(以鋅計(jì),下同);在乳制品中為30~60mg/kg;在強(qiáng)化鋅飲料、谷類及其制品中為10~20mg/kg。
用作藥用輔料,是鋅營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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