胍基乙酸性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝生理功能

1.刺激胰島素分泌研究表明，外源添加胍基乙酸可刺激嚙齒類動物的胰島素分泌，相比于合成肌酸和節(jié)約精氨酸，胍基乙酸提高胰島素分泌的功能更為強大。胍基乙酸分子的極性會影響胰腺內(nèi)胰島細胞細胞膜的去極化，通過蛋白激酶A和C敏感機制來刺激胰島素分泌。另外，外源胍基乙酸會通過降低血液中的葡萄糖含量來提高胰島素分泌。可能是胍基乙酸蛋白激酶的加強會調(diào)節(jié)靶細胞上胰島素受體的活性。因此，胍基乙酸可以促進胰島素的分泌，影響胰島素代謝；也可作為抗糖尿病化合物，改善高血糖癥狀。在人體上還未有臨床研究評估胍基乙酸刺激胰島素分泌功能及其作用機理。

2.節(jié)約精氨酸在動物營養(yǎng)中，日糧中添加胍基乙酸可有效節(jié)約精氨酸。這個節(jié)約作用可以使更多的精氨酸用在其他方面，包括蛋白質(zhì)合成，細胞信號和激素分泌。最近研究表明，日糧中添加胍基乙酸可提高肉雞生長性能和日增重，更多的精氨酸參與蛋白質(zhì)合成，包括胸肉合成。目前，在人體上還沒有研究評估其節(jié)約精氨酸和蛋白質(zhì)合成的功能。

3.激活大腦和神經(jīng)中的γ-氨基丁酸受體γ-氨基丁酸是神經(jīng)系統(tǒng)中主要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，胍基乙酸可作為神經(jīng)調(diào)節(jié)物質(zhì)，影響神經(jīng)興奮，肌肉張力和大腦發(fā)育。胍基乙酸和γ-氨基丁酸受體的相互作用可以看作是替補機制，可以解釋為一種常染色體隱性遺傳疾病，一種因胍基乙酸轉(zhuǎn)移酶缺乏導致肌酸合成障礙的疾病。這種病會造成患者神經(jīng)功能障礙。胍基乙酸和γ-氨基丁酸結(jié)構(gòu)相似，胍基乙酸可激活神經(jīng)細胞電壓門控和配體門控氯離子通道，影響神經(jīng)自發(fā)活動。以上情況可能在GAMT酶缺乏，血液和大腦積累了大量的胍基乙酸條件下發(fā)生。但在生理條件下，胍基乙酸是否可以作為γ-氨基丁酸受體激活劑還不清楚。試驗研究表明，給健康人每天3g的胍基乙酸，3周之后血液中γ氨基丁酸水平下降。日糧中胍基乙酸對γ-氨基丁酸調(diào)節(jié)機制還有待進一步研究。特性胍基乙酸為無色葉片狀或針狀結(jié)晶，溶于水，極微溶于乙醇和乙醚。280～284℃分解。一般試劑含量≥97%(NT)?；瘜W性質(zhì)片狀結(jié)晶。熔點280-284℃（分解）。可溶于水。用途用作有機合成中間體。用途用作食品添加劑、有機合成中間體生產(chǎn)方法由硫脲與溴乙烷反應生成S-乙基硫脲氫溴酸鹽，再與甘氨酸反應制得胍乙酸。將硫脲、溴乙烷及無水乙醇混合，于水浴溫熱3h，使硫脲全部溶解。然后減壓蒸出乙醇及過量溴乙烷，使殘留物結(jié)晶，干燥，得S-乙基硫脲氫溴酸鹽。再將氫氧化鈉溶液加入所得的S-乙基硫脲氫溴酸鹽中，冷卻下，迅速加入甘氨酸和水配成的熱溶液。結(jié)晶后加入乙醚，放置過夜，將混合物在冰浴中冷卻2h，分出乙醚層。吸濾，依次用冰水、乙醇、乙醚洗滌，晾干即得成品。

特性: 胍基乙酸為無色葉片狀或針狀結(jié)晶，溶于水，極微溶于乙醇和乙醚。280～284℃分解。

一般試劑含量≥97%(NT)?；瘜W性質(zhì)片狀結(jié)晶。熔點280-284℃（分解）。可溶于水。

用途: 用作有機合成中間體，用作食品添加劑、有機合成中間體。

生產(chǎn)方法：由硫脲與溴乙烷反應生成S-乙基硫脲氫溴酸鹽，再與甘氨酸反應制得胍乙酸。將硫脲、溴乙烷Chemicalbook及無水乙醇混合，于水浴溫熱3h，使硫脲全部溶解。然后減壓蒸出乙醇及過量溴乙烷，使殘留物結(jié)晶，干燥，得S-乙基硫脲氫溴酸鹽。再將氫氧化鈉溶液加入所得的S-乙基硫脲氫溴酸鹽中，冷卻下，迅速加入甘氨酸和水配成的熱溶液。結(jié)晶后加入乙醚，放置過夜，將混合物在冰浴中冷卻2h，分出乙醚層。吸濾，依次用冰水、乙醇、乙醚洗滌，晾干即得成品。