容重器分析水分調(diào)控容重變化
一般用所含水分的重量占糧食油料總重量的百分率來表示。按水分在籽粒中的分布狀態(tài)，有自由水和結(jié)合水。自由水也稱游離水，它存在于糧油籽粒的細胞間隙和毛細管中。它具有普通水的性質(zhì)，在油籽粒中很不穩(wěn)定，隨著環(huán)境溫、濕的變化而增減，參加糧油籽粒的生理生化反應。結(jié)合水也稱束縛水，它存在于籽粒的細胞內(nèi)，與淀粉、蛋白質(zhì)等親水膠體牢固地結(jié)合在一起。結(jié)合水的性質(zhì)穩(wěn)定，在 0℃時不結(jié)冰，不易隨環(huán)境的變化而增減。水分對于糧食的容重存在一定的影響，容重的測定可以直接使用容重器進行測定
秋冬季收購入庫的玉米水分不同，入庫玉米籽粒的角質(zhì)與粉質(zhì)所占比例的程度也不同。每粒玉米內(nèi)部水分與角質(zhì)、粉質(zhì)組合形成不同的玉米籽粒內(nèi)部成分和玉米的外部形態(tài)。為使玉米原糧水分達到要求的安全水分，采用熱風式烘干機進行玉米降水。在玉米烘干降水的過程中筆者發(fā)現(xiàn)，不同的水分、不同的糧質(zhì)在降水過程中出現(xiàn)了不同的容重下降現(xiàn)象。容重的測定可以直接使用電子谷物容重器進行測定，根據(jù)影響玉米籽粒的組成和化學成分，玉米籽粒內(nèi)部水分，在自然溫度條件作用下?lián)]發(fā)， 對籽粒的表皮光滑度不會形成損傷，對籽粒的內(nèi)部干物質(zhì)不會造成太大的損耗， 是真實的籽粒本質(zhì)形態(tài)?？梢钥闯鲇衩椎娜葜刂蹬c玉米受熱溫差有關，當玉米受熱溫差大，容重值下降多，當玉米受熱溫差小，容重值下降少。同時也看出玉米烘干降水流程與烘干降水的絕對溫度有關。玉米烘干降水的絕對溫度大，玉米在塔內(nèi)的烘干流程就短。玉烘干降水的絕對溫度小，玉米在塔內(nèi)的烘干流程就長。玉米一次降水入塔流程時間越長，容重下降的幅度就越大
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