【產品名稱】大豆多糖

【產品簡介】大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副產物豆渣纖維為主要原料，經預處理，酶解（纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等）、分離、脫色、滅菌、干燥等工藝精制而成。大豆多糖為白色至淡黃色粉末、可溶解與水中，水溶液粘度低、口感好、無不良氣味。

【產品特點】 

   1.高酸穩(wěn)定性：能在各種酸性環(huán)境維持蛋白穩(wěn)定、懸浮，不受時間和溫度影響；

   2.強乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成穩(wěn)定的乳化溶液，且不受酸、堿、鹽和溫度等影響；

   3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性飲料（如酸奶、乳酸飲料）中適口感更好；

   4.優(yōu)良的水溶性膳食纖維：大豆多糖膳食纖維含量高達80％以上，可溶解于水中，具有可溶性膳食纖維的功能。