1、基本介紹 主要成分：茶多酚（Green Tea Poiyphenols, GTP），約占干物質(zhì)的30%，GTP從茶葉下腳料（茶末、茶片、粗老茶或修剪葉）中提取。由于僅用食品級乙酸乙酯萃取，因而保留了GTP原有結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品為淡黃色粉末。主要成分由兒茶素組成，約占GTP總量的60%~80%。 兒茶素主要含EGCG,ECG.EGC.GCG.DL-C.EC六種單體。 原料為綠茶茶葉。 CAS號：84650-60-2 2、功能特征 GTP結(jié)構(gòu)中富含酚羥基，可提供活潑氫使自由基滅活，而本身被氧化形成的自由基由于鄰苯二酚結(jié)構(gòu)而具有較高穩(wěn)定性。因此，GTP具有清除自由基及抑制脂質(zhì)過氧化作用。作為化妝品和日用化學(xué)品的優(yōu)良添加劑：有很強的抗菌作用和抑酶作用。所以，它可防治皮膚病、皮膚過敏效應(yīng)、去皮膚色素、防齲牙、齒斑、牙周炎和口臭等。 3、功效 降血脂、抗氧化、抑制腫瘤、殺菌解毒、解酒及保護(hù)肝臟、消毒、提高機體免疫力。其次，在食品工業(yè)中也得到廣泛應(yīng)用，例如 肉制品、食用動植物油脂、油炸食品、焙烤食品、水產(chǎn)品、飲料及糖果食品。