別 名：單、雙甘油脂肪酸酯、單硬脂酸甘油酯、單甘酯、十八酸甘油單酯 英 文 名：Glycerol monostearate 、Glycerol distearate、GMS 分子式為：C21H42O4， 分 子 量：358.57 C A S ：123-94-4 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：酸值（以 KOH 計(jì)）(mg/g ) ≤ 5.0 游離甘油 % ≤ 7.0 灼燒殘?jiān)?% ≤ 0.5 砷（以 As 計(jì)）（mg/kg）% ≤ 2.0 鉛（以 Pb 計(jì)）（mg/kg）% ≤ 2.0 產(chǎn)品說明：單、雙硬脂酸甘油酯（簡稱單甘酯），是油脂化工和日用化工行業(yè)中應(yīng)用最廣泛、 用量的一種添加劑和乳化劑。含量≧40%，其親水親油平衡值（簡稱 HLB 值） 為 3.6-4.2，屬油溶性，它除乳化作用外還兼有發(fā)沉、消沉、防老及控制脂肪酸凝聚 的作用，是一種典型的非離子型表面活性劑。 產(chǎn)品特征：單甘酯為白色或微黃色皂樣固體。 產(chǎn)品性能：該產(chǎn)品不溶于水，熱溶于油脂、石蠟、乙醇、氯仿、丙酮、乙醚。 產(chǎn)品用途：本產(chǎn)品主要用于以下行業(yè)： ① 食品糖果：巧克力、人造奶油、冰淇淋、面制品、豆奶制品等中作乳化劑添加或作 表面活性劑用。其中在面包中添加 01~0.3%，可提高保存性，增加柔軟性和體積， 改良面包組織結(jié)構(gòu)，防止面包老化；在巧克力制品中添加 0.2~0.5%，可以防止砂糖 結(jié)晶和油水分離，增加細(xì)膩感；泡泡糖中加入基料的 5~15%，奶糖以油脂計(jì)，添加 5~10%可防止油脂分離，增加光澤及防止食用時(shí)粘牙；人造奶油中添加 0.3~0.5%或 與卵磷脂 0.1~0.3%并用，可防止油水分離；罐頭中加入 0.8%左右，可以防止油水 分離。 ② 化妝品：作乳化劑和表面活性劑，是護(hù)膚劑香脂、膏霜、冷霜、發(fā)乳、洗發(fā)香 波等的原料，根據(jù)產(chǎn)品需要適量添加(國家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) GB2760-2014）。 ③ 藥物軟膏的增稠劑，也用作醫(yī)藥品中的乳化劑。 ④ 在塑料工業(yè)中主要用作脫膜劑、增塑劑、抗靜電劑，還特別適用于塑料發(fā)泡制品， 如“珍珠棉”的生產(chǎn)工藝過程中作抗縮劑。在聚氯乙烯透明粒料、復(fù)合鉛鹽穩(wěn)定 劑中是不可或缺的潤滑劑，在農(nóng)用大棚膜的生產(chǎn)中，單甘酯是流滴劑的主要原料。 ⑤ 單甘酯還可作為硝酸纖維素的增塑劑，醇酸樹脂的改性劑，膠乳分散劑及合成石 蠟的配合劑等。 生產(chǎn)許可：食品生產(chǎn)許可證：浙 XK13-217-00083 級 別：食品級 GB1986-2007 主要成份：油脂、甘油 產(chǎn)品規(guī)格：25公斤/編織袋（片狀）、25公斤/編織袋（粒狀）、25公斤/編織袋（粉狀）、1公斤/自封袋。 貯 藏：常溫室內(nèi)陰涼干燥處存放、防潮、防高溫。不得與有毒、有害、有腐蝕、有污染 的物品混存。 保 質(zhì) 期：兩年。