二氧化硫是最常見的硫氧化物，其為無色氣體，有強烈刺激性氣味。其是大氣主要污染物之一?；鹕奖l(fā)時會噴出該氣體，在許多工業(yè)過程中也會產(chǎn)生二氧化硫。

　　顏色和氣味：二氧化硫為無色、具辛辣及室息性氣味的氣體。

　　結(jié)構(gòu)：SO2是一個V型的分子，其對稱點群為C2v。硫原子的氧化態(tài)為+4，形式電荷為0，被5個電子對包圍著，因此可以描述為超價分子。從分子軌道理論的觀點來看，可以認為這些價電子大部分都參與形成S-O鍵。

　　用途：二氧化硫可用做一種防腐劑，普遍用于干果、腌菜、香腸、蔬果汁、蘋果酒、醋和酒類等不同種類的食物和飲料中。雖然殘留在食物中的二氧化硫毒性很低，但對二氧化硫敏感的人有可能引起氣喘、頭痛或惡心等過敏反應。

　　二氧化硫的作用如下：

　　1.防腐劑由于二氧化硫的抗菌性質(zhì)，它有時用作干果、腌漬蔬菜、與經(jīng)加工處理的肉制品（如香腸及漢堡肉）等不同種類的食物中。用來保持水果的外表，或防止食物腐爛。二氧化硫的存在，可以使水果有一種特殊的化學味道、及保持新鮮的外觀。

　　2.還原性、漂白劑二氧化硫還是一個很好的還原劑。在水的存在下，二氧化硫可以使物質(zhì)褪色。特別地，它是紙張和衣物的有用的漂白劑。這個漂白作用通常不能持續(xù)很久。空氣中的氧氣把被還原的染料重新氧化，使顏色恢復。

　　3.試劑和溶劑液態(tài)二氧化硫是萬用的惰性溶劑，廣泛用于溶解強氧化性鹽。它會發(fā)生自偶電離生成SO2+和SO32?。它有時也用作有機合成中磺?；膩碓?，把芳基重氮鹽用二氧化硫處理，便可獲得對應的芳基磺酰氯。