丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織（WHO, www.who.int）和聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO, www.fao.org）批準(zhǔn)使用的安 全可靠的食品與飼料用防腐劑和防霉劑。丙酸鈣可以通過代謝被人畜吸收,并供給人畜必需的鈣,這一優(yōu)點(diǎn)是 其它防腐防霉劑所無法相比的,被認(rèn)為是"公認(rèn)安全使用物質(zhì)"（GRAS）。丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性 條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有抗菌作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時霉菌的抑制作用 。在酸性介質(zhì)（淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)）中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的抑制 作用，還可以抑制黃曲霉素的產(chǎn)生，而對酵母菌無害，對人畜無害，無毒副作用。是食品、釀造、飼料、中 藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效的食品與飼料用防霉劑。 分子式:C6H10CaO4 分子量:186.22 CAS#:4075-81-4 CNS#:17.005 INS#:282 丙酸鈣 - 用途: 丙酸鈣優(yōu)越的防腐保鮮能力以及它極易溶于水，可以提供人體所需的鈣質(zhì)，也可以通過代謝為人體所吸收。 安全無副作用，這些優(yōu)點(diǎn)都使得丙酸鈣在食品，飼料防腐，醫(yī)藥等行業(yè)得到廣泛利用。