4-戊烯酸

中文同義詞:烯丙基乙酸;4-戊烯酸;4-戊烯-1-酸;Β-乙烯丙酸;烯戊酸;4-烯戊酸;烯丙醋酸;4-烯戊酸

英文名稱:Allylacetic acid

英文同義詞:Butencarbonsαure;PENT-4-ENOIC ACID;PROPARGYLACETIC ACID;

CAS號(hào):591-80-0

分子式:C5H8O2

分子量:100.12

EINECS號(hào):228-028-0

含量:98%

化學(xué)性質(zhì):4-戊烯酸是一種無(wú)色至淡黃色透明液體

包裝:25kg塑料桶

4-戊烯酸是一種用途廣泛的精細(xì)化工中間品，主要用于醫(yī)藥、纖維和食品等領(lǐng)域。其具有干酪樣的香氣并帶有果香，在食品中的建議用量為：飲料中1.0mg/kg，冰激淋中2.0mg/kg，糖果中5.0mg/kg。如作為食品奶酪的添加劑已被普遍采用，用來(lái)強(qiáng)化奶酪所特有的味道。

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