一、簡介

【產(chǎn)品名稱】：大豆卵磷脂

【產(chǎn)品別名】：大豆蛋黃素

【英 文 名】：Soy Lecithin or Lecithin High Potency

【提取部位】：大豆

【規(guī)    格】：99%

【檢測方法】：HPLC

【分 子 式】：C12H24NO7P

【分 子 量】：325.2952

【 EINECS 】：232-307-2

【 C A S  】：8002-43-5

二、性狀

白色至淺棕色粉末或顆粒。無臭或略帶堅果類氣味及滋味。部分溶于水，易溶于熱水，但易成水合物形成乳濁液。無油磷脂溶于脂肪酸，幾不溶于非揮發(fā)性油。部分溶于乙醇，易溶于乙醚、石油醚、笨及氯仿等。難溶于丙酮、醋酸酯（可溶于90%丙酮）。同一分子內(nèi)具有疏水性的脂質(zhì)成分及親水性的磷酸根及堿。乳化作用強。HLB值3~4

三、用途

大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質(zhì)。也是人體需要的脂類成分之一， 工業(yè)上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑等使用。同時，還有營養(yǎng)補充劑作用。重要的是還有其他一些生理調(diào)節(jié)作用。而且主要作用依靠的還是磷脂酰膽堿，就是說，這個部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。

保存方式:常溫干燥避光保存

保質(zhì)期:24個月