二甲基甲酰胺簡稱DMF。為甲酸的羥基被二甲胺基取代而生成的化合物,分子式HCON(CH3)2。是一種無色透明高沸點液體,具有淡的胺味,相對密度0.9445(25℃)。熔點-61℃。沸點152.8℃。閃點57.78℃。蒸氣密度2.51。蒸氣壓0.49kpa(3.7mmHg25℃)。自燃點445℃。蒸氣與空氣混合物爆炸極限2.2～15.2%。遇明火、高熱可引起燃燒爆炸。能與濃硫酸、發(fā)煙硝酸劇烈反應(yīng)甚至發(fā)生爆炸。能和水及大部分有機溶劑互溶。它是化學(xué)反應(yīng)的常用溶劑。純二甲基甲酰胺是沒有氣味的，但工業(yè)級或變質(zhì)的二甲基甲酰胺則有魚腥味，因其含有二甲基胺的不純物。名稱來源是由于它是甲酰胺（甲酸的酰胺）的二甲基取代物，而二個甲基都位于N（氮）原子上。二甲基甲酰胺是高沸點的極性(親水性)非質(zhì)子性溶劑，能促進SN2反應(yīng)機構(gòu)的進行。二甲基甲酰胺是利用蟻酸和二甲基胺制造的。二甲基甲酰胺在強堿如氫氧化鈉或強酸如鹽酸或硫酸的存在下是不穩(wěn)定的（尤其在高溫下），并水解為蟻酸與二甲基胺。在空氣中和加熱至沸時均很穩(wěn)定,當(dāng)溫度高于350℃時即失水，生成一氧化碳和二甲胺。N,N-二甲基甲酰胺是很好的非質(zhì)子極性溶劑，能溶解多數(shù)有機物和無機物，與水、醇、醚、醛、酮、酯、鹵代烴和芳烴等均能混溶。N,N-二甲基甲酰胺分子中帶正電荷的一端被甲基包圍，形成空間阻礙，使負離子不能接近，而只締合正離子。裸露的負離子的活性比溶劑化的負離子活性大得多。許多離子型反應(yīng)在N,N-二甲基甲酰胺中要比在一般的質(zhì)子溶劑中更易進行，例如，在室溫下羧酸鹽與鹵代烴在N,N－二甲基甲酰胺中反應(yīng)，能生成高產(chǎn)率的酯,特別適合于立體位阻酯的合成。