L-脯氨酸
中文同義詞:    L-脯氨酸;L-脯氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000;L-(-)-鐠啉;L-吡咯烷-2-羧酸;氫化吡咯甲酸;四氫吡咯-2-羧酸;L-脯氨酸,99%;L-脯氨酸(25KG起定)
英文名稱:    2-Pyrrolidinecarboxylic acid
英文同義詞:    (2S)-Pyrrolidin-2-carbonsαure;(s)-2-pyrrolidinecarboxylicaci;(s)-2-pyrrolidinecarboxylicacid;(S)-Prolin;2-Pyrrolidinecarboxylic acid, (S)-;cb1707;ccc(u);femanumber3319
CAS號:    147-85-3
分子式:    C5H9NO2
分子量:    115.13
EINECS號:    205-702-2
化學性質(zhì)     無色結(jié)晶，無臭，味甜；易溶于水(25℃水中溶解度為162.3 g/100 ml)和乙醇，不溶于丁醇及乙醚，遇水合茚三酮試液呈黃色，冰乙酸酸化后顯紅色；pI6.3，分解點為220-222℃；比旋光度[α]20D-85°(0.5-2.0 mg/ml，H2O)，[α]20D-60.4°(0.5-2.0 mg/ml，5 mol/L HCl)。
用途     用于生化研究，醫(yī)藥上用于營養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)缺乏癥、腸胃疾病、燙傷及術(shù)后蛋白質(zhì)的補充等。
用途     氨基酸類藥。為復(fù)方氨基酸大輸液原料之一， 用于營養(yǎng)不良， 蛋白質(zhì)缺乏癥， 嚴重腸胃道疾患， 燙傷及外科手術(shù)后的蛋白質(zhì)補充。
用途     營養(yǎng)增補劑。風味劑，與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國GB 2760-86規(guī)定可用作香料。
用途     醫(yī)藥原料及食品添加劑。
用途     用于生化研究，醫(yī)藥上用于營養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)缺乏癥、腸胃疾病、燙傷及術(shù)后蛋白質(zhì)的補充等。氨基酸類藥。為復(fù)方氨基酸大輸液原料之一， 用于營養(yǎng)不良， 蛋白質(zhì)缺乏癥， 嚴重腸胃道疾患， 燙傷及外科手術(shù)后的蛋白質(zhì)補充。營養(yǎng)增補劑。風味劑，與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國GB 2760-86規(guī)定可用作香料。用于氨基酸注射劑、復(fù)合氨基酸輸液、食品添加劑、營養(yǎng)增補液等醫(yī)藥原料及食品添加劑。
用途     營養(yǎng)增補劑。風味劑。與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)
生產(chǎn)方法     明膠、干酪素之類蛋白質(zhì)的水解物，用離子交換樹脂處理，再用苦味酸或雷因克特鹽(Reineckeatesalt)處理中性氨基酸部分，僅使L-脯氨酸沉淀，最后用無水乙醇加異丙醇重結(jié)晶而得。
由嗜乙酰乙酸棒桿菌(Corynebacteriumacetoacidophilum)XQ-3(由無錫輕工大學中央研究所選育)以氯化銨為氮源經(jīng)發(fā)酵而得。產(chǎn)酸率約60g/L。