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中文名稱N-乙酰-L-谷氨酰胺中文同義詞N-乙酰-L-谷氨酰胺,≥99%(T);N5-乙酰-L-谷氨酰胺;N-乙酰-L-谷氨酰胺(CAS號:35305-74-9);(S)-5-乙酰氨基-2-氨基-5-氧代戊酸;N-ALPHA-乙酰-L-谷氨酰胺;乙酰谷酰胺,N-乙酰-L-谷氨酰胺;N-乙?；?L-谷酰胺N-乙酰-L-谷氨酰胺;N-乙?；?L-谷氨酰胺英文名稱N-Acetyl-L-glutamine英文同義詞ALPHA-N-ACETYL-L-GLUTAMINE;AC-GLN-OH;ACETYL-L-GLUTAMINE,N-;ACETYL-L-GLUTAMINE;L-2-ACETAMIDOGLUTARAMICACID;L-GLUTAMINE,N2-ACETYL-;L-GLUTAMINE,N-ACETYL-;N-ACETYLGLUTAMINECAS號35305-74-9分子式C7H12N2O4分子量188.18EINECS號219-647-7

性質(zhì) 白色結(jié)晶狀物質(zhì)；無臭，無味；溶于水、乙醇和乙酸乙酯；mp 197℃。

食品添加劑方面，N-乙酰-L-谷氨酰胺可以用作增強味道、增加營養(yǎng)價值、改善質(zhì)地和防止氧化等。常用的用法包括： 1. 作為食品調(diào)味劑和增味劑，用量通常在0.1%~0.5%之間。 2. 作為食品營養(yǎng)強化劑，可以在嬰兒奶粉、營養(yǎng)保健品等產(chǎn)品中添加，用量通常在0.1%~0.3%之間。 3. 作為食品防腐劑和抗氧化劑，可以在肉制品、飲料、醬料等產(chǎn)品中添加，用量通常在0.05%~0.1%之間。 工業(yè)方面，N-乙酰-L-谷氨酰胺可以用作合成材料、電子材料、醫(yī)藥中間體等。常用的用法包括： 1. 作為合成材料的原料，可以制備聚酰胺、聚酰亞胺等高分子材料。 2. 作為電子材料的原料，可以制備電容器、壓電陶瓷等產(chǎn)品。 3. 作為醫(yī)藥中間體，可以制備頭孢菌素、氨基酸等藥物。 農(nóng)業(yè)方面，N-乙酰-L-谷氨酰胺可以用作植物生長調(diào)節(jié)劑和營養(yǎng)劑。常用的用法包括： 1. 作為植物生長調(diào)節(jié)劑，可以促進植物生長、提高產(chǎn)量和品質(zhì)，用量通常在10~50mg/L之間。 2. 作為植物營養(yǎng)劑，可以增強植物的抗逆性、提高養(yǎng)分吸收利用率，用量通常在50~100mg/L之間。 飼料行業(yè)方面，N-乙酰-L-谷氨酰胺可以用作飼料添加劑，增加飼料的營養(yǎng)價值和利用率。常用的用法包括： 1. 作為動物蛋白質(zhì)的替代品，可以提高飼料的蛋白質(zhì)含量，用量通常在0.1%~0.5%之間。 2. 作為飼料營養(yǎng)添加劑，可以提高動物的生產(chǎn)性能和健康狀況，用量通常在0.05%~0.1%之間。