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中文名稱綠原酸中文同義詞綠原酸;(1S,3R,4R,5R)-3-[[3-(3,4-二羥基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧]-1,4,5-三羥基環(huán)己烷甲酸英文名稱Chlorogenicacid英文同義詞(1R,3R,4S,5R)-3-[(E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoyl]oxy-1,4,5-trihydroxy-cyclohexane-1-carboxylicacid;CHLOROGENIDACIDCAS號327-97-9分子式C16H18O9分子量354.31EINECS號206-325-6
性狀:
半水合物為針狀結晶(由水中)。110℃變?yōu)闊o水化合物。
綠原酸是一種天然的有機酸，廣泛應用于食品添加劑、工業(yè)、農業(yè)和飼料行業(yè)等領域。其主要用途和用法如下： 1. 食品添加劑：作為一種食品酸味劑，綠原酸可以用于果汁、飲料、糖果、罐頭、醬料、飲料等食品中，用于增加食品的酸度和口感。其用量一般為0.1%~0.5%。 2. 工業(yè)：綠原酸可以用于紡織、皮革、橡膠、染料、洗滌劑等工業(yè)領域，作為酸催化劑、緩蝕劑等。其用量一般為0.5%~2%。 3. 農業(yè)：綠原酸可以作為一種植物生長調節(jié)劑，促進植物生長和發(fā)育，提高作物產量和質量。其用量一般為50~500mg/L。 4. 飼料行業(yè)：綠原酸可以作為一種飼料添加劑，用于增加家禽、畜牧動物的食欲和消化功能，提高飼料利用率和生產效益。其用量一般為0.1%~0.5%。
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