中文名稱： 蔗糖乙酸異丁酸酯

英文名稱：Sucrose acetate isobutyrate

CAS號34482-63-8

分子式C18H30O13

分子量454.42

EINECS號204-771-6

蔗糖乙酸異丁酸酯 性質

熔點7 °C(lit.)

沸點288 °C(lit.)

密度1.146 g/mL at 25 °C(lit.)

簡介

蔗糖乙酸異丁酸酯(SAIB)是乙酸異丁酸蔗糖酯Sucroseacetateisobutyrate的縮寫，是一種高純度的液體脂肪酸蔗糖酯。純SAIB為高黏性的透明液體，色度輕。SAIB是通過食品級蔗糖與乙酸酐和異丁酸酐進行酯化后而產生出來的糖的衍生物，系所有可能結合形式的酯類混合物，其中乙酸酯基和異丁酸酯基的比值約為2:6，因此亦稱為二乙酸六異丁酸蔗糖酯。乙酸異丁酸蔗糖酯具有良好的乳化、分散性及粘著性，在食品、造紙、日化等工業(yè)部門有廣泛的用途。

應用領域

主要應用于柑橘類飲料中的增重劑或乳化香精穩(wěn)定劑。在彩妝/護膚、香味劑、頭發(fā)護理、涂料、熱熔膠、油漆、印刷油墨、電線電纜中也有著廣泛的應用。

用途

乙酸異丁酸蔗糖酯(34482-63-8)的用途： 穩(wěn)定劑；相對密度調整劑；無醇飲料的渾濁劑。作W/O型食品乳化劑，我國規(guī)定可用于乳化香精，使用量70g/kg，相當于碳酸飲料中含量0.14g/kg。