中文名稱： DL-蘋果酸

中文別名： DL-羥基丁二酸; 蘋果酸

英文名稱： DL-Malic acid

CAS號： 617-48-1;6915-15-7

EINECS號： 210-514-9

分子式： C4H6O5

分子量： 134.08864

熔點： 130-132℃

沸點： 306.4°C at 760 mmHg

閃點： 153.4°C

   性 狀：白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末,有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。

   規(guī)格：、L－蘋果酸、D－蘋果酸、DL－蘋果酸

   應用：以L－蘋果酸的應用最為廣泛：

        1、L—蘋果酸是人體必需的一種有機酸，也是一種低熱量的理想食品添加劑

        2、L—蘋果酸廣泛應用于醫(yī)藥行業(yè)

        3、L—蘋果酸鋅用于牙膏中作為抗菌斑斑劑和抗牙結(jié)石劑，合成香料配方等

        4、L—蘋果酸及相關(guān)產(chǎn)品在食療方面具有保健功效

        5、L—蘋果酸還應用于酸味調(diào)節(jié)劑、發(fā)酵、凝膠作用、保鮮劑、抗氧化、抑制油脂酸敗