桑色素是從黃桑木、桑橙樹等??浦参锏臉淦ず驮S多中草藥中提取的’一種淺黃色色素。分子式為C15Hl007·2H?O。結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是含氧的雜環(huán)連接兩個(gè)芳香環(huán)。通常為黃色或灰黃色針狀結(jié)晶,久置空氣中易氧化為棕色,熔點(diǎn)285℃~290℃(分解),微溶于水。
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