碳酸氫鉀298-14-6 重碳酸鉀

碳酸氫鉀（Potassium bicarbonate ），分子式為KHCO3，是一種無機(jī)鹽，為無色透明單斜晶系晶體或白色晶體。無臭、味咸，易溶于水，其水溶液呈弱堿性。 

碳酸氫鉀在化工生產(chǎn)、食品加工、醫(yī)藥等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

碳酸氫鉀為無色透明單斜晶系晶體或白色晶體，無臭、味咸。密度2.17g/mL，不溶于乙醇，溶于飽和碳酸鉀溶液，0℃時(shí)，在100 g水中的溶解度為22.4g；20℃時(shí)100g水可溶解33.2g碳酸氫鉀；60℃時(shí)100g水可溶解60g碳酸氫鉀。折射率為1.482，生成熱為229.8kJ/mol，結(jié)晶系為無色單斜晶系，溶解熱為5.2kJ（18℃），電化學(xué)當(dāng)量為3.7354g/(A·h)。

碳酸氫鉀在化工生產(chǎn)可用作生產(chǎn)碳酸鉀、醋酸鉀、亞砷酸鉀的原料，也用于石油、化學(xué)品之滅火劑。也可用于醫(yī)藥，用來補(bǔ)充鉀，用于治療低鉀癥，也用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、賦形劑。在食品工業(yè)中作焙粉、發(fā)泡鹽、化學(xué)膨松劑。 [3-4]在分析化學(xué)中碳酸氫鉀常用作分析試劑。在實(shí)驗(yàn)室作酸度調(diào)節(jié)劑。 

中國碳酸氫鉀主要消費(fèi)領(lǐng)域還是食品領(lǐng)域，作為食品添加劑在烘焙領(lǐng)域、酸度調(diào)節(jié)劑領(lǐng)域代替碳酸氫鈉的使用，其次是農(nóng)業(yè)化肥、畜牧業(yè)、紙漿處理、滅火器等。