中文名甘露醇

外文名Mannitol

別名D-甘露醇

化學(xué)式C6H14O6

分子量182.172

CAS登錄號(hào)87-78-5

EINECS登錄號(hào)201-770-2

熔點(diǎn)166至168℃

沸點(diǎn)494.9℃

水溶性易溶

密度1.596g/cm3

閃點(diǎn)292.5℃

性狀：甘露醇為無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)166，相對(duì)密度1.52，1.489（20℃），沸點(diǎn)290-295℃（467kPa）。無臭，具有清涼甜味。

包裝：25kg/袋用途：低熱量甜味劑，膠果糖有糖果的防粘劑，營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑，保濕劑。該品在糖及糖醇中的吸水性小，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。