靛藍(lán)二磺酸鈉外觀形狀：深綠色粉末或顆粒。溶于水，微溶于乙醇。

靛藍(lán)二磺酸鈉用途：用于食品、醫(yī)藥和日用化妝品的著色。食用靛藍(lán)為食用合成色素。食用色素是用于食品著色的一類添加劑，包括合成色素和天然色素，總數(shù)逾60種；用于氧化劑還原指示劑及生物染色劑，也用于腎功能的測定；食品藍(lán)色素。一般用于調(diào)色。因其較不穩(wěn)定，牢度低，染色性弱，最適宜于深色調(diào)?？烧{(diào)制成巧克力色、綠色、赤豆色、茶色、咖啡色。用于糕餅、冷飲、清涼飲料，用量5～100mg/kg；作食品著色劑，我國規(guī)定可用于紅綠絲中，使用量為0.20g/kg；在果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅中，使用量0．10g/kg；在浸漬小菜中使用量為。