一水檸檬酸
又名檸檬酸，無色結晶或白色晶狀粉末。是一種有機化合物，分子式為C6H10O8 主要用于:食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。使用時,根據(jù)具體需要進行添加,一般比例為每1000克食品添加0.4-0.6克檸檬酸;每1000克飲料中添加0.3-0.5克檸檬酸。
用于飼料添加劑。
在仔豬飼料中添加檸檬酸，可以提早斷奶，提高飼料利用率5%～10%，增加母豬產(chǎn)仔量。在生長育肥豬日糧中添加1%~2%檸檬酸，可提高日增重，降低料肉比，提高蛋白質消化率，降低背脂厚度，改善肉質和胴體特性。
在污水處理:1.調節(jié)pH值。一水檸檬酸可以幫助調整污水的pH值，使其保持在適宜微生物活動的范圍內。
2.去除污染物。一水檸檬酸能有效地去除污水中的硬水垢、鐵銹、氧化鐵、錳、鈣離子等物質，以及重金屬離子和有機污染物，幫助凈化水質。
3.促進微生物活性。一水檸檬酸作為有機碳源，能夠提供能量，促進污水中有益菌的繁殖和生長，增強其代謝能力。
4.作為螯合劑:一水檸檬酸可以與金屬離子形成螯合絡合物，提高金屬離子的溶解度和可溶性，有效去除重金屬離子。