-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸，為無色或白色有光澤片狀結晶或白色結晶性粉末,稍帶特殊氣味,味微苦。熔點280～281℃。對強酸不穩(wěn)定,可導致脫甲基作用。溶于水 (5.6g/100mL,30℃)、溫熱的稀乙醇、堿性溶液或稀無機酸。難溶于乙醇,幾乎不溶于乙醚。毒性: LD50 29mmol/kg (大鼠,腹腔注射)。GRAS (FDA,§172,320,1985)?；拘畔⒕庉?中文名稱:L-蛋氨酸 英文別名:(S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-Met-OH; L-Methionine, USP Grade; (L)-S-methylhomocysteine; 2-Methyl Eneghlutaronitrile 分子式(Formula)： C5H11NO2S[1] 分子量(Molecular Weight)： 149.21 CAS No.： 63-68-3 質量指標(Specification) 外觀（Appearance）： 白色薄片狀結晶或粉末 含量（Purity）： 99.93% 包裝（Package）： 25公斤/桶 性質與穩(wěn)定性編輯 1.本品無毒，可作飼料添加劑。但據報道，大量攝取本品會引起嘔吐、食欲不振等癥狀。對大鼠，腹腔注射，L型：LD50為29mmol/kg；D型：LD50為35mmol/kg。特別應注意的是在蛋氨酸生產過程中使用劇毒原料氰化鈉，因此生產車間應按氰化鈉毒性防護要求，采取相應措施：設備應密閉，生產現場應保持良好通風，操作人員應穿戴防護用品等。 物化性質編輯 1、比旋光度：+23.51°；2、含量：≥99.93%；3、PH值:5.95(1%水溶液)；4、干燥失重：≤0.05%；5、重金屬(以Pb計)：≤0.001%；6、透光率：≥99.6%；7、灼燒殘渣：≤0.04%；8、氯化物(以Cl計)：≤0.02%；9、硫酸鹽(以SO4計)：≤0.02%；10、砷鹽：≤0.0001%；11、鐵：≤0.001%；12、[NH4+]：≤0.02%；13、其他氨基酸：No detect