"If you are planning to buy cocoa mass products or raw materials from professional China cocoa mass suppliers, manufacturers and factories, please feel free to contact Huadong Cocoa, we are a leading cocoa mass company from China. 1.（Sensory Index） （Color of mass） ;Reddish brown （Taste）；Natural cocoa smell, no abnormal flavour 2.（Physical Chemistry Index）： （Moisture）：1.15%； （Fat Content）：53.92%； （Fineness (passing the 200mesh .in）：99.02%； （PH Value）：5.36； （Total Plate Count）：1000cfu/g； （Coliform）：< 30 MPN/100g； Yeast Count）： / cfu/g； Mould Count）：40cfu/g； PathogenicBacteria): Negative; http://www.huadongcocoa.com "