"If you are planning to buy alkalized cocoa cake products or raw materials from professional China alkalized cocoa cake suppliers, manufacturers and factories, please feel free to contact Huadong Cocoa, we are a leading alkalized cocoa cake company from China. 1．（Sensory Index） （Color of Powder）； （Color of Solution）； （Taste）； 2．（Physical Chemistry Index）： （Moisture）：3.15％ （Fat Content）：20-22% (high), 14-20% (medium), 10-14% (low) （PH Value）：5.9 （Ash）：7.18％ 3.（Microbe Index）： （Total Plate Count）：900cfu/g； （coli form）：<30MPN/100g； （Yeast Count）：＜10cfu/g； （Mould Count）：10cfu/g； （Pathogenic Bacteria):（Negative)； http://www.huadongcocoa.com "