一、基本信息

• 化學(xué)名稱：L - 天冬氨酰 - N-(2,2,4,4 - 四甲基 - 3 - 硫化三亞甲基)-D - 丙氨酰胺

• 外觀：阿力甜為白色結(jié)晶性粉末，外觀細(xì)膩，無肉眼可見雜質(zhì)。

• 氣味：通常無明顯氣味，具有良好的感官特性，不會(huì)給產(chǎn)品帶來異味。

• 溶解性：阿力甜微溶于水，在水中的溶解度相對(duì)較低，但可在一些有機(jī)溶劑如乙醇中具有一定的溶解性，不過在實(shí)際應(yīng)用中主要利用其在水溶液中的分散性。

二、應(yīng)用領(lǐng)域

• 食品工業(yè)

• 飲料：廣泛應(yīng)用于各類碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、運(yùn)動(dòng)飲料等，能夠?yàn)轱嬃咸峁┨鹞?，同時(shí)不會(huì)增加飲料的熱量，適合追求健康和低熱量飲品的消費(fèi)者。

• 糖果：在硬糖、軟糖、口香糖等糖果產(chǎn)品中，阿力甜可以替代蔗糖作為甜味劑，既能保證糖果的甜味品質(zhì)，又能降低糖果的熱量，滿足消費(fèi)者對(duì)低糖或無糖糖果的需求。

• 糕點(diǎn)：用于蛋糕、面包、餅干等糕點(diǎn)的制作，在不影響糕點(diǎn)口感和質(zhì)地的前提下，提供甜味，減少糕點(diǎn)中的糖分含量，適合糖尿病患者、肥胖人群等特殊消費(fèi)群體。

• 醫(yī)藥領(lǐng)域：可作為甜味劑添加到藥品中，如口服液、咀嚼片、含片等，改善藥品的口感，掩蓋藥物的苦味，提高患者尤其是兒童和老人對(duì)藥物的順應(yīng)性，有助于藥物的服用和治療效果。

• 其他領(lǐng)域：在一些口腔護(hù)理產(chǎn)品如牙膏、漱口水，以及保健品、調(diào)味料等產(chǎn)品中，阿力甜也可作為甜味劑使用，為產(chǎn)品增添甜味，提升產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。