溶解性：在水中微溶，在沸水或沸乙醇中易溶，在氫氧化堿或碳酸鹽溶液中均易溶解。這種良好的溶解性使其能方便地融入各種水性制劑和配方產(chǎn)品中，為其廣泛應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

穩(wěn)定性：在正常儲(chǔ)存條件下，煙酸性質(zhì)穩(wěn)定，不易分解變質(zhì)。但應(yīng)避免與強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)堿等物質(zhì)接觸，以防發(fā)生化學(xué)反應(yīng)影響其品質(zhì)。同時(shí)，需儲(chǔ)存于陰涼、干燥處，防止吸潮導(dǎo)致結(jié)塊或活性降低。

熔點(diǎn)：煙酸的熔點(diǎn)在 234 - 238℃之間，這一特性在生產(chǎn)加工過(guò)程中可作為質(zhì)量控制的重要指標(biāo)，確保產(chǎn)品純度符合標(biāo)準(zhǔn)。

（1）食品與飲料行業(yè)：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑廣泛添加于各類(lèi)食品和飲料中，如面包、餅干、乳制品、果汁飲料、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)飲品等。通過(guò)強(qiáng)化食品中的煙酸含量，能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡的需求，特別是對(duì)于一些特殊人群，如素食者、孕婦、老年人等，有助于預(yù)防煙酸缺乏癥，提高整體健康水平。

（2）保健品領(lǐng)域：制成各種形式的保健品，這些保健品適用于日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，幫助人們維持身體的正常代謝和生理功能。

（3）化妝品行業(yè)：由于煙酸對(duì)皮膚的諸多益處，它被廣泛應(yīng)用于化妝品配方中。常見(jiàn)于美白、保濕、抗皺等功效性護(hù)膚品，如美白精華液、保濕面霜、抗皺眼霜等。通過(guò)促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，改善皮膚微循環(huán)，煙酸能夠幫助肌膚恢復(fù)光澤、彈性和水潤(rùn)度，達(dá)到美容護(hù)膚的效果。