基本信息：中文學名：亮氨酸、白氨酸 ；中文別名：α-氨基-γ-甲基戊酸、α-氨基異己酸；英文名：Leucine ；化學式：C6H13NO2 ；分子式：(CH3)2CHCH2CH(NH2)COOH
質量標準：CP2010/AJI/EP/USP
理化特性：分子量：131.18 本品為L-2-氨基-4- 甲基戊酸。按干燥品計算，含C6H13NO2不得少于98.5%。外觀與性狀：本品為白色結晶或結晶性粉末；無臭，味微苦。熔點：332℃（消旋體），293～295℃（左旋體） 酸堿性：pH約為為5.5 ～6.5溶解性：本品在甲酸中易溶，在水中略溶，在乙醇或乙醚中極微溶解。相對密度（水=1）：左旋體1.293比旋光度：取本品，精密稱定，加6mol/L鹽酸溶液溶解并釋稀成每1ml 中含40mg的溶液，依法測定（附錄Ⅵ E），比旋光度為+14.5°至+16.0°儲存注意事項：本品應密封干燥避光保存。
用途：氨基酸類藥、食品添加劑、化妝品、化工中間體、飼料、肥料等行業(yè)
亮氨酸可作為營養(yǎng)增補劑、調味增香劑。 可配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，降血糖劑，植物生長促進劑。