產(chǎn)品簡(jiǎn)介

別名 焦磷酸二鈉、酸性焦磷酸鈉
編碼  GB 15.008；INS 450（i）
性狀  白色結(jié)晶性粉末，相對(duì)密度1.862，加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水，水溶液呈酸性，1%水溶液pH約為4~4.5。可與Mg2 、Fe2 形成螯合物，水溶液與稀無(wú)機(jī)酸加熱可水解成磷酸。
制法
（1）磷酸二氫鈉加熱到200℃脫水制得。
（2）磷酸加入碳酸鈉，再加熱到200℃脫水制得。

主要用途：保濕劑

產(chǎn)品性狀

焦磷酸二氫二鈉的理化性質(zhì)是白色結(jié)晶性粉末，相對(duì)密度1.862，加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水，可與Cu2+、Fe2+ 形成螯合物，水溶液與稀硫酸稀無(wú)機(jī)酸加熱水解成磷酸。 來(lái)源與制法是磷酸二氫鈉加熱到200℃脫水制得;或在磷酸中加入碳酸鈉，再加熱到200℃經(jīng)過(guò)脫水制得。

產(chǎn)品用途

各個(gè)食品中使用量參考：

裝飾糖果（如工藝造型、或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 *使用量: 5.0g/kg

面糊（如用于魚(yú)和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg

雜糧粉 使用量: 5.0g/kg

其他雜糧制品冷凍薯?xiàng)l、冷凍薯餅） 使用量: 1.5g/kg

面包 使用量: 3.0g/kg

在根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為： 醬油 0.02%--0.03% 醬菜 0.025%--0.15% 醬 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 飲料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 魚(yú)類(lèi)半制品 0.03%--0.1% 糕點(diǎn)、餡料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035%

【使用方法】：

1、將本品與食品原料直接混勻使用。

2、將本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏狀后，再與其它食品原料混合使用。