赤蘚糖醇(meso-Erythritol)

CAS: 149-32-6

化學式: C4H10O4

赤蘚糖醇，也被稱為甜蘚醇或者赤蘚醇，是一種人工合成的有機化合物。以下是赤蘚糖醇的性質，制法和安全信息的介紹：

性質：
赤蘚糖醇是無色結晶或結晶粉末狀物質，味甜度約為蔗糖的50-70%，對口腔有較少的促細菌刺激作用，不會引起蛀牙。它可溶于水，在高溫下也可以穩(wěn)定存在。

制法：
赤蘚糖醇的制備一般通過以葡萄糖為起始物，通過水解、還原、水解和脫色等化學反應得到。制備過程中需要進行精細的操作和純化處理。

安全信息：

它在人體內不被代謝，對糖尿病患者和正常人都不會導致血糖水平的增加。過度食用赤蘚糖醇可能會引起消化不適，如腹脹、腹瀉和胃灼熱感。

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