1..乳清蛋白粉是從A級牛奶中提取的，經過巴氏殺菌處理，脫鹽處理等工作，是維持人體健康的主要蛋白質來源。保持了蛋白微粒的生物活性，出去了肥固醇和乳糖。   

 2.wpc表示濃縮型乳清蛋白，80表示蛋白質含量為80%。乳清濃縮蛋白WPC80 WPC70 WPC35是運用專利技術生產的乳清蛋白濃縮粉，WPC80 WPC70 WPC35濃縮乳清蛋白粉 (Whey Protein Concentrate)是以干酪生產的副產品---新鮮乳清液, 經過除去了部分乳糖和灰分后, 蒸發(fā)、濃縮、噴霧干燥制成的濃縮物, 蛋白含量高。該產品應具有自由流動的粉狀物, 奶油色, 味道純正，熱穩(wěn)定。是食品工業(yè)中典型的乳清粉的部分替代品，其所含的乳清蛋白濃縮粉中含有大量氨基酸，是理想的食品原料?？捎脕碓鰪姰a品的熱穩(wěn)定性，提高水結合力及凝膠性。

3.用途：可廣泛應用于嬰兒配方奶粉、酸奶、巧克力、巴氏殺菌和超高溫滅菌產品、肉制品。 　　

乳清是乳制品企業(yè)利用牛奶生產干酪時所得的一種天然副產品，它是液態(tài)的，將乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。因此乳清粉的價格也非常低廉。乳清經過澄清、超濾、干燥等過程后就得到了濃縮乳清蛋白（WPC）。過濾程度的不同可以得到蛋白濃度從34-80%不等的產品。濃度在90%以上的為分離乳清蛋白或離子交換乳清蛋白，是在濃縮乳清蛋白的基礎上經過進一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，但其價格昂貴。健美訓練中所使用的乳清蛋白一般是濃度80%的濃縮乳清蛋白（只要商品包裝上沒有注明“分離”或“離子交換”字樣的，都是濃縮乳清蛋白）。