中文名:L-脯氨酸
英文名:L-Proline分子式:C5H9NO2CAS號 :147-85-3性 狀:無色至白色結晶或結晶性粉末。斜方晶系為無水物,單斜晶系含1分子結晶水。無臭,有較強的甜味,不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸,與其他氨基酸的性質不同。易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),不溶于乙醚和異丙醇。
L-脯氨酸(簡稱脯氨酸)是人體合成蛋白質的十八種氨基酸之一,常溫下為無色至白色晶體或結晶性粉末,微臭,味微甜,易溶于水和乙醇,不溶于乙醚、丁醇和異丙醇,溶于無機酸。氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱,氨基酸在人體中的存在,不僅提供了合成蛋白質的重要原料,而且為助于生長,進行正常代謝、維持生命提供了物質基礎。用途:營養(yǎng)增補劑;風味劑,與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應,可生成特殊的香味物質。
應用:應用于食品、調味品、香料等。
包裝:25KG/桶。運輸:防止日曬、雨淋;不能與有毒、有害物品混運;本品為非危險品,可按一般化學品運輸。 貯存:應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中,嚴禁與有毒物質混放,以免污染。保質期:兩年。
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