理化性質(zhì)

• 外觀：白色或近白色自由流動的結(jié)晶性粉末，無臭或稍有特殊氣味。

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈中性至微酸性，幾乎不溶于乙醇和乙醚。

• 穩(wěn)定性：在空氣中穩(wěn)定，但在高溫、高濕環(huán)境下可能會吸濕。

應(yīng)用領(lǐng)域

• 食品工業(yè)：作為食品營養(yǎng)強化劑，常用于谷物制品、乳制品、飲料等食品中，以補充人體所需的賴氨酸，提高食品的營養(yǎng)價值。特別是在以谷物為基礎(chǔ)的食品中，由于谷物蛋白中賴氨酸含量較低，添加 L - 賴氨酸鹽酸鹽可以顯著改善蛋白質(zhì)的品質(zhì)。

• 飼料工業(yè)：是動物飼料中常用的添加劑，能夠提高飼料的蛋白質(zhì)利用率，促進動物生長，提高養(yǎng)殖效益。尤其是在豬、雞等畜禽飼料中應(yīng)用廣泛。