一、 產(chǎn)品概述
β-葡聚糖酶是由木霉菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵與現(xiàn)代生物后提取技術(shù)而成的高效生物制劑。該酶專一性作用于β-葡聚糖的1，3和1，4糖苷鍵，產(chǎn)生3-5個(gè)葡萄糖單位的低聚糖和葡萄糖。該產(chǎn)品可以有效分解麥類和谷類植物胚乳細(xì)胞壁的β-葡聚糖。主要應(yīng)用于啤酒釀造、飴糖、飼料行業(yè)。
二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標(biāo)
三、 酶活定義
1g酶粉（或 1ml 酶液）于50℃、PH5.0條件下1min水解 1% β-葡聚糖溶液產(chǎn)生1μg葡萄糖的酶量為1個(gè)β-葡聚糖酶制活力單位 。
四、使用方法
1、在啤酒生產(chǎn)中，用于糖化時(shí)，推薦加量為0.1-0.5‰，在糖化開始時(shí)加入，降低麥汁黏度，改善過濾性能，提高麥芽溶出率，防止啤酒渾濁，穩(wěn)定啤酒質(zhì)量。
2、在飼料應(yīng)用中，用量根據(jù)具體生產(chǎn)工藝而定，參考用量0.05-0.2‰?？山到鈩游锬c道內(nèi)葡聚糖的粘度，消除抗?fàn)I養(yǎng)因子作用，促進(jìn)動物的生長。
五、注意事項(xiàng)
1、此產(chǎn)品可完全溶于水，使用安全可靠。操作時(shí)請勿直接與酶制劑接觸，若有接觸需及時(shí)用清水沖洗。
2、原包裝打開后盡快使用，剩余部分需扎口保存。
3、本品在貯運(yùn)中要避免雨淋和曝曬，禁止與有毒有害物質(zhì)混運(yùn)、混存。
六、包裝與貯存
1、內(nèi)包裝為無毒塑料袋，1公斤/袋；外包裝為紙箱，20公斤/箱。也可按客戶要求規(guī)格包裝。
2、本品應(yīng)存放于25℃以下陰涼干燥處，避免高溫和陽光直射，保存半年。
關(guān)鍵字： 食品添加劑；飼料添加劑；酶制劑