一、產(chǎn)品介紹
雙效抗氧化劑是一種異維C鈉和偏重亞硫酸鉀或偏重亞硫酸鈉的混合物（具體成分取決于啤酒廠對(duì)鈉離子濃度的要求）。這種配比結(jié)合使雙效抗氧化劑具有三倍抗氧化作用。雙效抗氧化劑主要是針對(duì)啤酒生產(chǎn)的特點(diǎn)，經(jīng)特殊加工而成，可與啤酒中的溶解氧發(fā)生反應(yīng)，具有降低啤酒中溶解氧，防止啤酒老化的功能，是一種既經(jīng)濟(jì)又可靠有效的化學(xué)抗氧化方法。
二、功能
[快速抗氧化] 由于亞硫酸鹽強(qiáng)還原性的特點(diǎn)，可以迅速與啤酒中的氧結(jié)合，從而消耗掉啤酒中的溶解氧和瓶頸中的氧氣?？梢钥焖侔l(fā)揮抗氧化作用。
[持久抗氧化] 雙效抗氧化劑中的異抗壞血酸鈉成份可以和啤酒中的氧發(fā)生緩慢而持久的反應(yīng)，長(zhǎng)時(shí)間的保持抗氧化效果，防止啤酒老化，延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期。
[提高風(fēng)味穩(wěn)定性] 兩種抗氧化劑具有一定的協(xié)同作用，能起到比單獨(dú)添加更加的抗氧化效果。除降低溶解氧，阻斷一些啤酒固有成分的氧化，達(dá)到提高風(fēng)味穩(wěn)定性作用外，雙效抗氧化劑還能幫助去除各類(lèi)醛類(lèi)形成的劣味，大大提高啤酒的風(fēng)味穩(wěn)定性。
三、性質(zhì)
形 狀：晶狀粉末
顏 色：白色
溶解性：完全溶解于水
四、添加量及使用方法
根據(jù)溶解氧含量確定，一般建議添加量10-30ppm。
添加前應(yīng)將其溶解成20%的溶液，用不銹鋼添加泵緩慢加入。建議添加在精濾前。也可直接將配制好的溶液加入清酒罐中，此時(shí)，將溶液預(yù)先過(guò)濾。溶液配制好后應(yīng)及時(shí)加入，避免和空氣長(zhǎng)時(shí)間接觸。
五、包裝、運(yùn)輸、保管
本產(chǎn)品采用鋁箔真空充氮包裝，每袋凈重1千克，外包裝用桶裝，每桶25千克。
在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免日光曝曬和雨淋，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔、陰涼、干燥。
低溫避光保存，保質(zhì)期一年。
關(guān)鍵字： 食品添加劑；飼料添加劑；酶制劑