基本信息

• 化學(xué)式：C?H?O?

• 結(jié)構(gòu)簡式：CH?CH(OH)COOH

• 分子量：90.08

• CAS 登錄號：50 - 21 - 5

理化性質(zhì)

• 性狀：純品為無色透明或微黃色黏稠液體，無臭，具有吸濕性。

• 溶解性：與水、乙醇、甘油混溶，不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。

• 熔點：18℃

• 沸點：122℃（2kPa）

應(yīng)用領(lǐng)域

• 食品行業(yè)：作為酸味劑，乳酸具有溫和的酸味，可用于調(diào)節(jié)食品的 pH 值，增強食品的風(fēng)味和口感，廣泛應(yīng)用于飲料、乳制品、腌制食品等。同時，它還可以作為防腐劑，抑制食品中的微生物生長，延長食品的保質(zhì)期。

• 化妝品行業(yè)：乳酸具有保濕和角質(zhì)軟化作用，可作為護(hù)膚品中的保濕劑和去角質(zhì)劑。它能夠使皮膚保持水分，改善皮膚的干燥和粗糙狀況，同時促進(jìn)老化角質(zhì)層的脫落，使皮膚更加光滑細(xì)膩。

• 工業(yè)領(lǐng)域：乳酸可用于生產(chǎn)可生物降解的塑料 —— 聚乳酸（PLA）。聚乳酸具有良好的機械性能和熱穩(wěn)定性，在包裝、紡織、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用前景。此外，乳酸還可以作為金屬表面處理劑、清潔劑等，用于去除金屬表面的油污和銹跡。