基本信息

• 化學式：$C_{11}{H}_{13}N{O}_4$

• 分子量：223.23

• 化學名稱：N - 乙酰 - 2 - 氨基 - 3 -（4 - 羥基苯基）丙酸

理化性質(zhì)

• 外觀：白色至類白色結(jié)晶性粉末。

• 溶解性：微溶于水，易溶于熱水、稀堿溶液，不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。

生理功能

• 增強記憶力：N - 乙酰 - L - 酪氨酸能夠穿過血腦屏障進入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，在大腦中可轉(zhuǎn)化為神經(jīng)遞質(zhì)如多巴胺和去甲腎上腺素等。這些神經(jīng)遞質(zhì)對于大腦的認知功能、記憶形成和信息傳遞起著關(guān)鍵作用，補充 N - 乙酰 - L - 酪氨酸有助于提高大腦中這些神經(jīng)遞質(zhì)的水平，從而增強記憶力和注意力。

• 緩解壓力和焦慮：當人體處于壓力或焦慮狀態(tài)時，神經(jīng)遞質(zhì)的平衡會受到影響。N - 乙酰 - L - 酪氨酸通過調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)的合成和釋放，有助于恢復神經(jīng)遞質(zhì)的正常水平，從而緩解壓力和焦慮情緒，改善心理狀態(tài)。

• 提高運動表現(xiàn)：在運動過程中，N - 乙酰 - L - 酪氨酸可以幫助維持大腦和身體的正常功能。它能夠增加神經(jīng)遞質(zhì)的供應，提高肌肉的收縮能力和反應速度，延緩疲勞的出現(xiàn)，從而提高運動表現(xiàn)和耐力。

應用領域

• 保健品領域：由于其具有增強記憶力、緩解壓力等功效，被廣泛應用于保健品的生產(chǎn)中。適合學生、上班族、老年人等人群服用，以提高大腦功能，改善身體狀態(tài)，增強免疫力。

• 化妝品領域：N - 乙酰 - L - 酪氨酸具有抗氧化和美白的作用。它可以抑制酪氨酸酶的活性，減少黑色素的生成，從而達到美白肌膚的效果。同時，還能清除自由基，保護皮膚細胞免受氧化損傷，延緩皮膚衰老。因此，常被添加到化妝品中，如美白面霜、精華液等。