基本信息

• 化學式：$C_8{H}_{15}{N}_3{O}_4$

• 分子量：217.22

• 結(jié)構(gòu)特點：由 L - 丙氨酸和 L - 谷氨酰胺通過肽鍵連接而成。

理化性質(zhì)

• 外觀：通常為白色結(jié)晶性粉末。

• 溶解性：可溶于水，微溶于甲醇、乙醇等有機溶劑。

• 穩(wěn)定性：在固態(tài)下相對穩(wěn)定，但在高溫、高濕度或強酸強堿等條件下可能會發(fā)生分解。

生理功能

• 提供谷氨酰胺：谷氨酰胺是人體內(nèi)最豐富的非必需氨基酸，但在應激狀態(tài)下，如嚴重創(chuàng)傷、感染、大手術等，人體對谷氨酰胺的需求增加，內(nèi)源性谷氨酰胺合成往往不能滿足需要。L - 丙氨酰 - L - 谷氨酰胺在體內(nèi)可以迅速被分解為 L - 丙氨酸和 L - 谷氨酰胺，從而為機體提供谷氨酰胺，維持谷氨酰胺的水平，保證細胞的正常代謝和功能。

• 促進蛋白質(zhì)合成：谷氨酰胺是合成蛋白質(zhì)的重要原料之一，L - 丙氨酰 - L - 谷氨酰胺提供的谷氨酰胺有助于促進肌肉蛋白質(zhì)的合成，減少肌肉蛋白的分解，對于維持機體的氮平衡、促進創(chuàng)傷愈合和組織修復具有重要意義。

• 調(diào)節(jié)免疫功能：谷氨酰胺是免疫細胞代謝的重要底物，能夠為免疫細胞的增殖、分化和功能發(fā)揮提供能量和物質(zhì)基礎。L - 丙氨酰 - L - 谷氨酰胺通過補充谷氨酰胺，有助于增強機體的免疫功能，提高機體對感染和疾病的抵抗力。

• 保護腸道黏膜屏障：谷氨酰胺是腸道黏膜細胞的主要能源物質(zhì)，能夠促進腸道黏膜細胞的生長和修復，維持腸道黏膜的完整性，防止腸道細菌和內(nèi)毒素移位，從而保護腸道黏膜屏障功能，減少腸道感染和炎癥的發(fā)生。

應用領域

• 運動營養(yǎng)：在運動領域，L - 丙氨酰 - L - 谷氨酰胺也被廣泛應用。運動員在高強度的訓練和比賽過程中，身體處于應激狀態(tài)，谷氨酰胺的消耗增加。補充 L - 丙氨酰 - L - 谷氨酰胺可以幫助運動員維持谷氨酰胺水平，減少肌肉疲勞和損傷，促進肌肉恢復和生長，提高運動能力和運動后的恢復速度。